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老陈醋绝大多数是勾兑醋?

2018-01-10 来源于:互联网

  事件起因

  山西醋产业协会副会长王建忠最近接受中央电台采访时爆出,市面上销售的山西老陈醋95%都是勾兑醋,多添加防腐剂。他还说,勾兑醋还分两种,一种是冰醋酸勾兑的,一种是加苯甲酸钠防腐的,放添加剂的占了95%,不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋占市场份额不到5%,不过冰醋酸勾兑的占多少尚不明确。

  各方说法

  山西醋产业协会会长曹文杰:山西老陈醋加防腐剂并不等于就是勾兑醋,这是概念错误。按照国家标准,只要在限量内添加防腐剂就是安全的。

  山西省食品质量监督检验中心:山西所产老陈醋产品安全可靠,不存在多添加防腐剂,以及超范围、超限量滥用防腐剂现象,广大群众可以放心食用。

  业内人士:一吨酿造醋成本在千元以上,而用冰醋酸和醋精勾兑而成的勾兑醋成本不及酿造醋的一半,因此别买价格过低的“老陈醋”。